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Épisode du jeudi 22 janvier 2015 à 11:16
Ingrédients
- 1 kg de boeuf ( paleron ou macreuse )
- 300 gr de champignons
- 3-4 carottes
- 2 càs. d'huile
- 2 càs. de farine
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
- 1 bte de Bourgogne rouge (75 cl )
Préparation
Couper la viande en gros dés , les carottes en rondelles et émincer les oignons
Faire revenir la viande avec l'huile et bien la dorer
Ajouter les oignons et les carottes et faîtes revenir
Saupoudrer de farine, bien remuer
Ajouter le vin en remuant , le bouquet garni , saler et poivrer
Faire mijoter à feu doux pendant 2 à 3 h (piquer la viande au couteau pour vérifier la cuisson)
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