Conchiglies farcies aux épinards

Épisode du vendredi 27 février 2015 à 10:25

Ingrédients

- 20 à 24 conchiglies ( nouilles en forme de bateau )

- 2 càs d'échalotes hachées

- 300 gr d'épinards hachés surgelés

- 60 gr de bacon

- 2 gr de ricotta - 50 gr de parmesa

- 1 cube de bouillon de boeuf

- 25 cl de sauce tomate

- 2 càs d'huile d'olive

- Poivre et sell

Préparation

Cuire les pâtes dans 2 l d'eau salée avec le bouillon de boeuf

Réserver une petite tasse de cette eau

Décongeler les épinards , les mélanger à la ricotta

Hacher le bacon

Chauffer dans une poêle 1càs d'huile d'olive , faire dorer les échaloteset le bacon haché 2mn

Verser sur les épinards ,assaisonner avec la moitié de parmesan et poivre

Mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire

Huiler un plat à gratin , verser la tasse d'eau de cuisson

Farcir les pâtes avec la farce obtenue et les ranger côte à côte dans le plat

Saupoudrer du reste de parmesan

Couvrir d'une feuille d'aluminium et mettre au four préchauffé à 180 pendant 10 mn

Servir avec la sauce tomate chaude

On peut remplacer le bacon par du saumon fumé et servir avec une béchamel