Cake à la Provençale

Épisode du mercredi 4 mars 2015 à 11:38

Ingrédients

- 10 tomates sèchées à l'huile

- 1 poivron vert

- 1 oignon - 2 gousses d'ail

- 2 càs d'huile d'olive

- 180 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 10 cl de vin blanc

- 20 olives noires dénoyautées

- Herbes de provence - sel et poivre

Préparation

Egoutter les tomates , laver , épépiner et couper en dés le poivron

Peler l'oignon et l'ail, les émincer et les faire revenir dans une poêle avec 1 càs d'huile d'olive

Mélanger farine, levure et 1 pincée de sel

Incorporer les oeufs un à un

Délayer avec le vin blanc et le reste d'huile

Ajouter l'oignon et l'ail revenus , les morceaux de tomates les poivrons et les olives

Mélanger , poivrer , saler

Parsemer d'herbes de provence

Verser cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné

Four Th 180 pendant 30 mn et 160 pendant 15 mn