Goulasch à la dinde

Épisode du jeudi 5 mars 2015 à 11:22

Iingrédients

- 250 gr de champignons

- 250 gr de carottes

- 8 échalotes, 1 gousse d'ail- 600gr de blans de dinde

- 4 càs d'huile - sel -poivre

- 500ml de bouillon de poule

- 100ml de vin blanc sec

- 20 gr de crème fraîche

- Un peu de ciboulette

Préparation

Couper les champignons et les carottes en morceaux

Peler et émincer les échalotes et l'ail et couper la viande en morceaux

Faire dorer la viande dans de l'huile , saler et poivrer, la sortir de la poêle

Remettre un peu d'huile et faire revenir échalotes ,champignons et l'ail, saler et poivrer

Ajouter les carottes le bouillon et le vin blanc

Laisser cuire 5 mn , mettre la viande, la crème et faire cuire 20à 30 mn ( vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau )

Ajouter la ciboulette ciselée et server