Goulasch à la bière

Épisode du vendredi 6 mars 2015 à 10:32

Ingrédients

- 800 gr de viande de porc désossées

- 4-5 oignons nouveaux avec verdure (ou 3/4 oignons simples )

- 33 cl de bière

- 40 cl de bouillon de légumes - sel - poivre - paprika

- 800 gr de pommes de terre

- 2 poivrons

- 1 à 2 càc de moutarde

- 100 gr de crème

- Persil - beurre et huile

Préparation

Couper la viande en gros dés

Faire revenir à la poêle bien dorée de chaque coté

Couper les oignons en rondelles

Rajouter la moitié à la viande et faire revenir

Rajouter ensuite le bouillon de légumes et la bière

Saler et poivrer et mettre du paprika , mélanger et faire cuire 1h à petit feu

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 20 mn

Couper les poivrons en gros morceaux, les ajouter à la viande 15mn avant la fin de la cuisson

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire

Mélanger , lier s'il le faut avec un fond de rôti

Faire revenir le reste d'oignons , ajouter la crème et la moutarde et faire cuire 5 mn

Dans une autre poêle faire revenir les pdt avec le persil

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