Épisode du mercredi 17 août 2016 à 11:53
Ingrédients (2 )
- 2 filets de cabillaud ou autre poisson blanc
- 1 poireau - 2 petites carottes- 1 échalote
- 15 gr de beurre
-1 verre de vin blanc
- 3 càs de crème fraîche liquide
- set - poivre - thym
Préparation
Emincer l'échalote , peler et découper les carottes en rondelles et le poireau en tronçons
Faire revenir l'échalote dans du beurre 2/3 mn
Ajouter les carottes , les poireaux et cuire 5 mn à feu doux en remuant
Mouiller avec le vin blanc , saler et poivrer et laisser réduire 5 mn
Ajouter la crème , bien mélanger , retirer du feu et réserver
Mettre les filets salés et poivrés légèrement dans un plat à gratin et recouvrir de sauce
Disposer dessus la branche de thym
Four TH 6 pendant 20 mn