Tiramisu à la banane

La Mélodie Family

Tiramisu à la banane

Épisode du mercredi 1 avril 2015 à 15:20

Ingrédients

- 4 bananes

- 170 gr de mascarpone

- 2 oeufs

- 80 gr de chocolat

- 100gr de sucre

- 4 biscuits à la cuillère - 25 gr de beurre - 5 cl de rhum - 1 pincée de sel

 

Préparation

Peler et couper les bananes en rondelles

Faire revenir les bananes avec 25 gr de sucre

Ajouter le rhum et mélanger 30s

Mettre dans une passoire en prenant soin de récupérer le jus dans un récipient

Raper le chocolat avec un économe

Fouetter les jaunes d'oeufs et le reste de sucre jusqu'à blanchiment

Diluer le mascarpone avec la moitié du jus rendu par les bananes

Incorporer les jaunes d'oeufs et les 2 blancs battus en neige

Répartisser les biscuits coupés en morceaux dans le fond des verrines

Imbibez- les avec le reste de jus des bananes

Remplisser les verrines en alternant bananes copeaux de chocolat et mascarpone

Terminer par des copeaux de chocolat

 


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