Mille feuilles d'aubergines

La Mélodie Family

Mille feuilles d'aubergines

Épisode du lundi 27 avril 2015 à 10:24

Ingrédients (4 )

-  2 belles aubergines 

- 150 gr de tomates confites à l'huile 

- 300 gr de mozarella

- 2 càs de mascarpone

- 4 càs de parmesan rapé

- 2 càs de basilic ciselé

- Sel -poivre - huile d'olive

 

Préparation

Peler et couper vos aubergines en rondelles , badigeonner d'huile d'olive et faire griller soit à la poêle soit au

four

Couper la mozarella en morceaux et mélanger dans un bol avec le mascarpone , le basilic ,un peu de sel et de

poivre

Dans un plat à gratin huilé disposer 4 tranches d'aubergines (bien les séparer pour avoir 4  mille feuilles ), par

dessus 2 tomates confites coupées en morceaux et parsemer de mozarella

Recommencer cette opération  deux fois de manière à avoir 4 mille feuilles de 4 tranches d'aubergines

Parsemer de parmesan et d'un filet d'huile d'olive

Four TH 6 pendant 20 mn environ ( bien gratinées )

 

 

 


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