Crème brulée au parmesan , tomates et basilic

Épisode du mardi 26 mai 2015 à 10:26

Ingrédients (6 personnes )

- 300 gr de crème fraîche

- 6 jaunes d'oeufs

- 2 càs de parmesan rapé

- 1 càs de basilic ciselé

- 4 tomates sèchées

 Préparation

Porter la crème à ébullition

Fouetter légèrement les jaunes d'oeufs et verser la crème dessus 

Ajouter le parmesan et le basilic , saler si besoin

Couper les tomates en morceaux 

Placer les dans 6 coupelles 

Verser la crème dessus

Four th 3:4 pendant 50 mn

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