Verrines fraises , spéculos et glace vanille

Épisode du vendredi 29 mai 2015 à 10:53

Ingrédients (6 verrines )

- 250-300 gr de fraises

- 10/12 spéculos

- 6 boules de glace vanille

- crème fraîche ou une bombe chantilly

- sucre (si nécessaire )

Coulis: 125 gr de fraises - jus d'un 1/4 de citron - 25 gr de sucre - 5cl d'eau minérale

Préparation

Préparer le coulis en mixant les fraises , le sucre , le jus de citron et ajouter l'eau au fur et à

mesure, réserver

Laver les fraises , les mettre sur du papier absorbant

Mixer les fraises en laissant quelques petits morceaux, sucrer si nécessaire

Emietter les spéculos

Disposer les miettes de spéculos dans le fond des verrines

Ajouter les fraises mixées,

Mettre la boule de glace, napper de coulis et mettre la chantilly

Parsemer des restes de spéculos et décorer avec les fraises restantes coupées en 4