Épisode du lundi 6 juillet 2015 à 15:02
Pour 6 personnes
Ingrédients :
6 blancs de volaille
200 grammes de tomates cerise confites
250 grammes de feta nature
2 bottes de basilic
150 grammes de pignon de pin
Le jus d’un citron
Huile d’olive
Sel, poivre
Réalisation :
Faites griller vos blancs de volaille de préférence au barbecue en les assaisonnant préalablement de sel et de poivre
La cuisson sera d’environ 5 à 7 minutes
Placez vos pignons de pin au four pendant 5 à 7 minutes au four à 180°C de manière à les griller
Effeuillez l’ensemble de votre basilic, coupez des dés de feta et taillez vos blancs de volaille en cube d’environ 1 centimètre
Disposez dans un grand saladier votre volaille, vos tomates cerise confites, votre feta, vos feuilles de basilic, vos pignons de pin et le jus de citron
Assaisonnez-le tout généreusement d’huile d’olive (12 à 15 cl)
Puis salez et poivrez au moulin et bien mélanger l’ensemble
Important : Placez la salade au réfrigérateur
Conseil :
Cette salade très rafraichissante et pleine de saveurs sera parfaite pour ses belles journées d’été et peut être accompagné d’un vin rosé de qualité