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Épisode du vendredi 20 novembre 2015 à 11:33
Ingrédients (2)
2 pavés de saumon
2 endives
6 noix de saint Jacques
100gr de crème fraîche
25gr de sucre semoule
25gr de beurre
25cl de champagne
Selet poivre
Préparation
Emincer les endives et faire revenir dans du beurre
Ajouter le sucre et laisser caraméliser, réserver
Dans la même poêle, faire revenir le saumon coupé en gros dés et les noix de st jacques
Verser le champagne et laisser réduire un peu
Ajouter les endives, la crème et laisser chauffer quelques minutes
Saler et poivrer
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