Cheese Cake magique

Épisode du jeudi 26 novembre 2015 à 09:21

Ingrédients

Base:

200gr de biscuits

70gr de beurre

Garniture:

3 oeufs

100gr de sucre en poudre

200gr de fromage frais ( St moret ou philadelphia )

70gr de farine

25cl de lait

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four Th 150

Mixer les spéculos avec le beurre pour former une pâte

Etaler sur le fond d'un moule à tarte ou à manqué recouvert de papier cuisson, bien tasser

Mettre un moule plus petit dessus pour éviter que la pâte ne monte

Mettre au four pendant 10mn

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiement

Incorporer le fromage, la farine et le sel

En fouettant rajouter le lait petit à petit

Monter les blancs en neige et ajouter à la préparation

Enfourner pendant 50mn

A la sortie du four le gateau est encore tremblotant

Placer 2h au réfrigérateur, saupoudrer de sucre glace avant de servir