Médaillons de poisson en sauce

La Mélodie Family

Médaillons de poisson en sauce

Épisode du lundi 2 mai 2016 à 09:32

Ingrédients(3)

 

3 tranches de poisson blanc ( cabillaud)

25cl de crème fraîche

2càs de persil haché- 2càs de ciboulette

2 càs de jus de citron ( ou de vin blanc)

2-3 jaunes d'oeufs

Sel et poivre

 

Préparation

 

Faire pocher le poisson 3à 5mn dans de l'eau bouillante, réservez au chaud

Portez la crème à ébullition à feu doux

Ajoutez les jaunes d'oeufs battus et le citron , bien mélanger

Ajoutez le persil et la ciboulette ciselés, salez et poivrez

Ajouter le poisson et laisser chauffer 2-3mn

 

 

 

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