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Épisode du lundi 29 août 2016 à 09:20
RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 6 juin 2016
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (34)
De Omma ìhre Rézèpde : Kääskùùche
Kääskùùche èsse de meischde Liet gèèr. ‘s gìbbt étlische Rézèpde, awwer das dòòne kònn isch èisch nùùr ròòde, isch hònn’s vòn der Omma Schacklinn.
La tarte au fromage est généralement très appréciée. Il y a de nombreuses recettes pour la réaliser, mais je vous recommande celle-ci tout particulièrement, car je la tiens de Grand-Mère Jacqueline.
Was bruche mer dòdezù ?
fer de Dèèg bruche mer 130 Gròmm Bùdder, 130 Gròmm Zùgger, 300 Gròmm Mèhl, 2 Sùbbeléffle Mìllisch, 1 Eigèèl, 2 geschtréschene Léffelscher Backpùlver.
Fer de Garniduur bruche mer 80 Gròmm Bùdder, 160 Gròmm Zùgger, 1 Päggel Wannillzùgger, 3 Eigèèl, 1 Killo wisser Kääs, 4 Eiwiss ìn Schnéé geschlaa, 80 Gròmm Mèhl.
Que nous faut-il pour cela ?
Pour la pâte : 130 g de beurre, 130 g de sucre, 300 g de farine, 2 cuillers à soupe de lait, 1 jaune d’œuf, 2 cuillers à café rases de Backin.
Pour la garniture : 80 g de beurre, 160 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 jaunes d’œufs, 1 kilo de fromage blanc, 4 blancs d’œufs battus en neige, 80 g de farine.
Wìe wèrrd’s gemach ?
Alles gùtt verknééde ùnn mét der Hònd ìn e groosi, nìddrischi Schprìngfòrm flachdrìgge.
De Bùdder, de Zùgger, de Eigèèle verrìhre, de wisse Kääs dezùrìhre. De Eischnéé dezùmache ùnn als Létschdes ’s Mèhl driwwergìnn. Alles vermìsche ùnn ùff de Dèèg schìdde.
E gùddi Schdùnn ùff Hìtzschduuf 6 bagge lòsse, bés dass der Kääs e schééni hèllbruuni Faarb hatt.
Comment procède-t-on ?
Mélanger les ingrédients de la pâte puis appliquer celle-ci à la main dans un grand moule à charnière bas.
Mélanger le beurre, le sucre et les jaunes d‘œufs puis le fromage blanc égoutté. Ajouter en dernier lieu la farine sur les blancs en neige et mélanger délicatement le tout avant de verser la garniture sur la pâte.
Mettre au four 1 heure à thermostat 6 jusqu’à ce que le dessus prenne une belle couleur dorée.
Òm näckschde Mäända léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Lundi prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.
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