Butternut farci au boeuf, lardons et riz

Épisode du lundi 24 octobre 2016 à 10:17

Ingrédients(2)

1 courge butternut

200gr de bœuf haché

1paquet de lardons

40gr de riz

1 cube de bouillon de légumes

1 échalote- herbe de Provence - sel et poivre

Huile d'olive-beurre

Gruyère râpé

Préparation

Laver et couper la courge en 2

Enlever les pépins et retirer la chair , la couper en dés et réserver ( laisser 2cm de tour)

Faire précuire la courge au four sur 210 pendant 25mn en y ajoutant un peu de beurre

Faire revenir l'échalote, les lardons, ajouter ensuite le bœuf et faire revenir également

Ajouter ensuite la courge en dés et faire revenir 2-3mn (la courge doit s’effilocher)

Ajouter ensuite 20cl d'eau, le cube de bouillon et le riz et laisser mijoter 10à 15mn (selon le riz)

Garnir la courge avec cette farce

Saupoudrer de gruyère

Remettre au four pendant 25mn environ