.svg){kind=icon}
Épisode du lundi 2 janvier 2017 à 10:42
RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 1er janvier 2017
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (55)
De Omma ìhre Rézèpde :
Mìllischriss odder Schoggolla Rissbrèi
Riz au lait ou riz au chocolat
Hèit kùmme de Kìnner der Omma ’s Nèijòhr ònwìnsche, dònn kocht se ne èbbes, wù dìe Jùnge besùnnerscht gèèr èsse als Déssèrt odder fers Vìeruhr : Mìllischriss ùnn Schoggolla Rissbrèi. Dò dùùn se sogaar de Kochléffel ablègge ùnn ’s Pännsche usslègge.
Aujourd’hui, les enfants viennent chez Grand-Mère pour lui souhaiter la Bonne Année. Alors elle leur prépare quelque chose qu’ils adorent en dessert ou pour le goûter : du riz au lait et du riz au chocolat. Ils aiment ça au point de lécher la cuiller en bois et la casserole utilisées pour la préparation.
Was bruche mer dòdezù?
200 Gròmm rùnder Riss, ¾ Lidder Mìlsch, 150 Gròmm Zùgger, e Pries Sals, e Wannille Schott.
3 odder 4 Rìbbe schwaarzer Schoggolla.
Que nous faut-il pour cela ?
200 grammes de riz rond, ¾ de litre de lait, 150 grammes de sucre, 1 pincée de sel, 1 gousse de vanille.
3 ou 4 barres de chocolat noir à cuire.
Wìe wèrrd’s gemach?
De Riss ìn erer Sieb ùnnerm Kròhne abwésche, ìn e Kochdìbbe schìdde ùnn graad genùch Wasser driwwer mache, dass de Riss zùgedéckt ìsch. E Déggel drùffmache ùnn késchle lòsse bés ass ’s Wasser ìn de Riss ìngezòò ìsch. De Mìllisch dezùschìdde mémm Sals, de Wannille Schott noch dezùlèije. Gòns lòngsòmm késchle lòsse ùnn 10 Minnudde vòrm Ènd de Zùgger zaart enìnmìschle, dass de Riss nìtt verfallt.
Mer kònn e Eigèèl ùnn e bìssel Ròhm dezùrìhre wònn de Riss fèrdisch gekocht ìsch, dònn wèrrd er noch säämischer.
Fer de Schoggolla Rissbrèi lòsst mer de Schoggolla ìn klèène Schdìckscher ìn der Mass verschmìlse ùnn verrìhrt ne gùtt ìmsèlwe wìe mer de Zùgger enìnmìschelt.
Comment procède-t-on ?
Verser le riz préalablement lavé dans une casserole. Le couvrir d’eau tout juste à niveau, mettre un couvercle sur le récipient et porter doucement à ébullition. Dès que l’eau est absorbée par le riz, ajouter le lait, la vanille et la pincée de sel. Laisser bouillir à feu très doux jusqu’à absorption complète du lait. Ajouter le sucre 10 minutes avant la fin de la cuisson en remuant très délicatement pour ne pas briser les grains de riz.
On peut aussi incorporer un jaune d ‘œuf et de la crème fraîche hors du feu pour rendre le mélange plus onctueux.
Pour le riz au chocolat, on fait fondre les barres de chocolat coupées en petits morceaux dans le riz au lait au moment où on y introduit le sucre.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.
Partager cet article :
