Mousse aux fruits

Épisode du vendredi 10 février 2017 à 09:48

Ingrédients( cercle 19à21cm)

125gr de crêpes dentelles

200gr de chocolat

Crème

200ml de crème liquide

500gr de mascarpone

2 sachets de sucre vanillé

100gr de sucre glace

400gr de fruits au choix( kiwi,bananes, fraises)

Préparation

Poser le cercle sur une tôle recouverte de papier sulfurisé

Concasser les crêpes, faire fondre le chocolat et laisser refroidir

Mélanger les crêpes et le chocolat et tapisser le cercle , mettre au frigo 1h

Détacher le fond en passant autour avec un couteau , enlever le papier, réserver le fond

Laver le cercle et le poser sur un plat à tarte, y mettre le fond

Fouetter le mascarpone avec la crème, le sucre glace et le sucre vanillé

Étaler une couche de crème , poser les fruits tout autour du cercle intérieur en tranches

Couper les autres en dés et mettre sur la crème(en réserver un peu pour la déco)

Remettre une couche de crème ( poche à douille)et décorer avec les fruits

Mettre au frais jusqu'à la dégustation