Cassoulet

Épisode du mercredi 22 février 2017 à 08:28

Cassoulet

Ingrédients

750gr de haricots coco

16 tranches de saucisse à l'ail

8 saucisses de Toulouse

4 tranches de lard frais

4 tranches de lard fumé

2 boîtes de confit de canard(cuisses)

70gr de concentré de tomates

Chapelure-ail-thym-laurier- sel et poivre

Préparation

La veille tremper le haricots dans de l'eau

Égoutter et mettre à cuire dans de l'eau avec 5gousses d'ail, du thym, laurier pendant 30mn

Égoutter à nouveau, mettre dans une cocotte, recouvrir d'eau

Ajouter le concentré de tomate, la poitrine fumée coupée en 3, trois gousses d'ail, du thym, laurier, remettre à mijoter

Partager cet article :