Tarte au fromage moelleuse à souhait

Épisode du lundi 20 mars 2017 à 09:31

Ingrédients(moule 24à26cm)

Pâte

185gr de beurre

375gr de farine

75gr de sucre glace

2 œufs

1càs d'eau( si nécessaire)

Fromage

750gr de fromage blanc 40 pour cent

250gr de mascarpone

160gr de sucre

6 œufs

Le zeste d'un citron

1 paquet de pudding chantilly

Préparation

Mélanger la farine,le beurre et le sucre glace pour obtenir une consistance sableuse

Ajouter les oeufs et si nécessaire la càs d'eau, mettre la pâte en boule au frais

Mélanger le fromage blanc, le mascarpone, le sucre, les jaunes d'oeufs, le zeste râpé et le pudding

Battre les blancs en neige et ajouter au fromage

Préchauffer le four TH 180

Étaler la pâte, mettre la préparation

Mettre au four 30mn sur 180 puis 30mn sur 150( cela évitera qu'elle fissure)

Laisser reposer 10mn avant de démouler( tarte à l'envers sur une grille)