Épisode du mardi 25 juin 2019 à 10:49
Clafoutis gourmand aux cerises
Ingrédients :
250 g de cerises lavées et dénoyautées
5 œufs entiers
80 g de cassonade
50 g de farine tamisée
40 g de beurre fondu refroidi
25 cl de lait
25 cl de crème fraiche liquide
Les graines d'une gousse de vanille (ou un sucre vanillé)
Un peu de beurre pour le moule et quantité suffisante de cassonade (pour le moule, ça va remplacer la farine)
Sucre glace (facultatif), pour la décoration au choix
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °
Beurrer et saupoudrer avec de la cassonade et déposer y les cerises préparées
Battre les œufs et la cassonade avec la vanille en une pâte bien moussante et lisse, ajouter doucement le beurre, le lait, la crème fraiche puis la farine tamisée.
Verser délicatement cette préparation sur les cerises dans le moule et enfourner pour 40 mn environ suivant les fours, sinon piquer et prolonger un peu la cuisson.
Déguster tiède ou bien frais.
Bonne dégustation. Marie-Bernadette.