Le Panier du Chef : Tarte pommes de terre

Le Grand Réveil

Le Panier du Chef : Tarte pommes de terre

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Épisode du vendredi 21 juin 2019 à 08:40

Tarte pommes de terre, épinards à la crème.

Cuire à blanc une pâte brisée salée.

Mettre une compotée d'oignons nouveaux sur le fond de tarte.

Cuire 5 pommes de terre en robe des champs, les couper en deux et les mettre sur la compotée.

Blanchir les épinards dans de l'eau bouillante salée puis les rafraichir et les égoutter.

Mettre des nids d'épinards, ajouter du sel, du poivre et de la crème fraiche épaisse.

Cuire 7 à 8mn au four.


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