Épisode du mercredi 14 août 2019 à 10:23
Bolognaise de veau
Ingrédients :
450g de veau haché
2 carottes
200g de tomates cerise
1 oignon
2 gousses d’ail
Quelques feuilles de basilic
400g de tomates concassées
1c. à c. de concentré de tomates
40g de cheddar râpé
15cl de bouillon de légumes
4c. à s. d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Peler l’ail et l’oignon et les couper finement. Peler et râper les carottes, couper les tomates cerise en 2 et ciseler le basilic.
Dans une sauteuse, faire revenir dans l’huile d’olive l’ail et l’oignon à feu vif pendant 1 minute. Ajouter les carottes et cuire 2 minutes.
Ajouter le haché de veau et laisser cuire 5 minutes à feu vif.
Ajouter les tomates cerise, les tomates, le bouillon et le concentré de tomates.
Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
Hors du feu rajouter le cheddar, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger.