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Épisode du mercredi 18 septembre 2019 à 06:47
Faire une tarte salée avec une pâte brisée (à piquer) et cuire la pâte complètement.
Faire une compotée d’oignons nouveaux au beurre. Faire cuire des pommes de terre en robe des chambres, couper en tranche, prendre les tomates du jardin à couper en tranche.
Chemiser les pommes de terre sur le fond de la tarte, rajouter la compotée d’oignons, les tranches de tomates, sel, poivre, huile d’olive, et une pointe de sucre pour enlever l’amertume.
Mettre au four 25min à 175°
Faire des lardon, les poêler, et les disposer sur la tarte à sa sortie du four
Conseil du chef : rajouter de la roquette sur la tarte.
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