Épisode du mardi 8 octobre 2019 à 10:56
Ingrédients :
300g de champignons
1 échalote
2 c. à s. de crème
4dl de bouillon de volaille
30g de beurre
2 c. à 3c. à s. de farine
Sel, poivre
Préparation :
Faire chauffer le beurre dans une casserole sur feu doux.
Emincer les échalotes. Laver, éplucher et émincer les champignons et les faire revenir avec l’échalote quelques minutes.
Ajouter la farine de façon à faire un roux. Mélanger puis retirer du feu.
Mouiller avec le bouillon et porter à ébullition en remuant régulièrement. Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer.