La Mélodie Family


Recette : Gâteau aux carottes

Recette : Gâteau aux carottes

Gâteau aux carottes


Ingrédients

4 oeufs
185 g de sucre : moitié sucre normal + moitié sucre de canne
300 g de carottes râpées
Le jus et le zeste d'1 demi citron
250 g d'amandes moulues
20g de maïzena + 20g de farine de châtaignes + 20g de farine de sarrasin
1/2 sachet de levure sans gluten
1 pincée de bicarbonate
1 cuillère à café de cannelle


Préparation

Préchauffer le four à 180°
Séparer les blancs des jaunes d'œufs
Mélanger les jaunes d'œufs  et le sucre avec un batteur jusqu'à blanchiment de la pâte.
Ajouter les carottes râpées et bien mélanger
Ajouter le jus et le zeste de citron
Ajouter les amandes , la cannelle  , les farines , la levure et le sel bien mélanger le tout
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte avec une spatule
Verser la préparation dans un moule à manquer ou à cake  beurré  ou chemisé de papier sulfurisé
Cuire 45 minutes , vérifier la cuisson avec la pointe d'un  couteau
Laisser refroidir
On peut mettre un glaçage par-dessus avec 160 g de sucre glace et de l'eau froide bien mélanger pas trop épais et pas trop liquide

Radio Mélodie

| jeudi 7 novembre 2019 à 09:35

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