La Mélodie Family


Recette : Caramels mous au beurre salé

Recette : Caramels mous au beurre salé

Caramels mous au beurre salé


Ingrédients pour 40 caramels

250 g de crème fraîche
250 g de sucre semoule
100 g de miel
1 gousse de vanille
50g de beurre demi-sel
Quelques gouttes d'huile d'arachide


Préparation


Fendre la gousse de vanille en 2 dans la longueur et gratter les petites graines 
Les mélanger à la crème et porter à ébullition
Ajouter le sucre et le miel et laisser cuire 10 minutes pour savoir quand interrompre le processus de caramel, jeter un peu de ce caramel dans de l'eau glacée il doit former une boule pas trop ferme
Hors du feu incorporer le beurre
Verser le caramel sur une plaque à pâtisserie anti adhésive huilée
Laisser refroidir
Découper les caramels au couteau et les envelopper dans un film alimentaire

Radio Mélodie

| mercredi 4 décembre 2019 à 08:20

La Mélodie Family

Recette : Charlotte à l’ananas

27/01/2020

Le Grand Réveil

Le Panier du chef : Salade fraîcheur avocat et agrumes

27/01/2020

Le Grand Réveil

L'invité du Grand Réveil : Cyril Strub

27/01/2020

La Mélodie Family

Home-Made : La vanille

27/01/2020

Votre vie privée est importante pour nous
En poursuivant votre navigation, vous acceptez notre charte cookies, nos CGU, la détection des bloqueurs de publicité, le dépôt de cookies et technologies similaires tiers ou non, le croisement avec les données que vous avez fourni dans les formulaires du site afin d’améliorer votre expérience utilisateur, vous offrir des contenus et publicités personnalisés à votre profil, effectuer des études pour optimiser nos offres et prévenir la fraude publicitaire. En savoir plus et paramétrer les cookies.