.svg){kind=icon}
Épisode du dimanche 29 décembre 2019 à 08:27
RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 29 décembre 2019
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (184)
De Omma ìhre Rézèpde:
Lasagne nòh Omma’s Aart
Lasagnes façon Grand-Mère
Hèit koche mer èbbes, wù ùns òn de Féérje ùnn de Sùmmerzitt èrìnnert, so rischdisch was mer Mìdde ìm Wìnder gebruche kìnne: de Lasagne nòh Omma’s Aart.
La recette d’aujourd’hui nous rappellera le temps des vacances et de l’été, tout à fait ce dont nous avons besoin au beau milieu de l’hiver: les lasagnes à la façon de Grand-Mère.
Was bruche mer?
200 Gròmm Lasagne (12 vìeréggische Blätter), 250 Gròmm gehackdes Rìnnflèèsch, e diggi Zìwwel, 3 Kidde Knowloch, 100 Gròmm Pìlse, ¾ Lidder Tommadde-Sòòs, Sals, Pèffer, Basilic, e Wìrfel Flèèsch-Brìeh, 800 Gròmm wissi Sòòs (¾ Lidder Mìllisch ùnn 5 Léffle Maizena), gerappder Schwitzer-Kääs.
Que nous faut-il ?
200 grammes de lasagnes (12 plaques), 250 grammes de bœuf haché, 1 gros oignon, 3 gousses d’ail, 100 grammes de champignons, ¾ de litre de coulis de tomates, sel, poivre, basilic, 1 cube de bouillon de poule, 800 grammes de béchamel (¾ de l de lait avec 5 cuillers à soupe de Maizéna), du gruyère râpé.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De finnn geschnìbbelt Zìwwel, ’s gehackde Flèèsch ùnn de Knowloch ìn Éél ònrééschde mét de klèèn geschniddene Pìlse. De Tommadde-Sòòs dezù schìdde. Salse, pèffere, Basilic ùnn e Mèsserschbìtz piment (Cayenne odder Espelette) enìn rìhre.
De wiss Sòòs mache, se mét der Tommadde-Flèèsch-Sòòs mìschle. (Mer kònn ah de zwei Sòòse séparat èèni iwwer de ònner ìn de Platt mache).
E vìeréggischi Backplatt (ùngefähr 30 x 20 Zm) ìnfèdde. E Schischt Sòòs enìn mache, e Schischt Lasagnes, e finni schischt Kääs ùnn so widderscht 4 Mòòl. De létscht Schischt Sòòs mét erer digger Schischt gerappder Kääs zùdégge.
30 Minnudde ùff 180° bagge. Gùtt heis sèrwìere.
Comment procède-t-on ?
Faire revenir l’oignon émincé, la viande hachée et l’ail dans de l’huile, avec les champignons coupés en morceaux ou en lamelles. Ajouter le coulis de tomates, saler, poivrer, saupoudrer de basilic et d’une pointe de couteau de piment (de Cayenne ou d’Espelette).
Préparer la béchamel et la mélanger avec la sauce tomate à la viande. (Il est possible également de mettre alternativement une couche de chaque sauce l’une sur l’autre dans le plat).
Huiler un plat à four rectangulaire d’environ 30 x 20 cm. Y disposer 1 couche de sauce, puis 1 couche de lasagnes et 1 fine couche de gruyère et ainsi de suite à quatre reprises. Recouvrir la dernière couche de sauce d’une épaisse couche de gruyère.
Enfourner à 180° pendant 30 minutes. Servir bien chaud.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
Partager cet article :
