Le Panier du Chef : Minute de langoustine

Épisode du lundi 24 février 2020 à 06:34

16-20 langoustines au kilo. Enlever la tête et les pinces, garder pour faire un fond de langoustine.

Couper les queues en deux et les mettre sur une plaque. Par-dessus, rajouter le mélanger chapelure, huile d’olive, persil haché et échalote ciselée.

Mettre au four 3 min à 200°

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