Salade italienne aux tomates (rediffusion)

La Mélodie Family

Salade italienne aux tomates (rediffusion)

Épisode du lundi 21 août 2017 à 11:23

Ingrédients ( 6 personnes )

- 2 oignons rouges- 6 petits oignons blancs nouveaux - 2 gousses d'ail

- 6 tranches épaisse de pain de campagne rassis

- 6 tomates 

- 4 càs d'huile d'olive - 12 brins de persil - 4 tiges de basilic

- 2 càs de vinaigre balsamique 

- 100 gr de fromage italien ( pecorino )

- Fleur de sel et poivre du moulin

 

Préparation 

Peler et émincer finement  les oignons rouges et blancs

Peler et couper l'ail en deux ( enlever le germe )

Couper le pain en cubes

Ebouillanter les tomates 10s , les rafraîchir sous l'eau froide et les peler

Enlever les pépins et couper en morceaux

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir le pain , l'ail haché , les dés de tomate pendant 2 mn 

Mettre le tout dans un saladier , ajouter les oignons , le persil et la moitié du basilic ciselés

Assaisonner de fleur de sel , de poivre et de vinaigre balsamique

Mélanger , couvrer et laisser refroidir 2h au frigo

Sortir la salade du frigo 15mn avant de passer à table, parsemer de pécorino couper à l'économe et du reste de feuilles de

basilic

 

 


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