Salade César

Épisode du vendredi 2 juin 2017 à 10:09

Ingrédients

4 escalopes de poulet

1 salade verte

1 morceau de parmesan

Chapelure- des croûtons

1 citron

1 échalote

Sel-poivre-piment d'Espelette-

1gousse d'ail

Vinaigrette

4càs de crème légère

2càs de jus de citron-1 càs de vinaigre balsamique- moutarde- parmesan râpé-

Sel et poivre

Préparation

Émincer les blancs de poulet et verser le jus d'un demi citron, saler et poivrer

Laisser mariner 4h

Paner le poulet avec la chapelure

Faire revenir la viande avec 1 morceau de beurre

Frotter du pain à l'ail , couper des croûtons et faire revenir

Faire la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients, émincer l'échalote

Mettre la salade dans un saladier, ajouter le poulet,l'échalote, le parmesan, les croûtons

Ajouter la vinaigrette et mélanger