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Épisode du mardi 6 juin 2017 à 09:16
Ingrédients (8 verrines)
1 aubergine
2 courgettes
2 tomates
1 bûche de chèvre
100gr de mascarpone
Sel-poivre-ail-1 oignon-thym
Préparation
Peler et couper l'aubergine, les courgettes, les tomates, en brunoise (petits dés)
Emincer l'oignon et l'ail
Faire revenir l'oignon , ajouter les légumes et l'ail,un peu de thym et laisser mijoter la ratatouille(pas trop longtemps car les légumes sont coupés très fins)
Laisser refroidir toute une nuit
Mixer la chèvre avec le mascarpone, saler et poivrer
Dresser vos verrines en mettant une bonne couche de ratatouille
Couvrir avec le mélange mascarpone,décorer d'une petite branche de thym, réserver au frais
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