Sauté de veau à la Lisbonne

La Mélodie Family

Sauté de veau à la Lisbonne

Épisode du mercredi 30 août 2017 à 10:18

Sauté de veau à la Lisbonne

 

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

600g de morceaux de veau

½  chorizo en rondelles

8 belles pommes de terre coupées en 2

1 poignée d’olives noires

1 petite boîte de concentré de tomate

1 verre de Porto

1 verre d’eau

1 oignon

1 gousse d’ail

1 branche de thym

Sel, poivre

 

Préparation :

Couper la viande en gros cubes. La faire dorer quelques minutes dans une cocotte.

Ajouter l’oignon émincé et le faire roussir.

Verser sur la viande l’eau et le porto.  Y délayer le concentré de tomate.

Ajouter le reste des ingrédients. Saler (peu) et poivrer.

Poser le couvercle sur la cocotte et laisser mijoter 1h30 en rajoutant un peu d’eau si la sauce paraît trop courte.


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