Épisode du mercredi 6 septembre 2017 à 10:09
Ingrédients :
300g de farine
40cl d’eau bouillante
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
1 pincée de sel
Sucre cristal
Huile de friture
Préparation :
Cette recette est très facile à faire, il suffit d’avoir de la farine, de l’eau bouillante et un batteur.
Verser la farine et le sel dans un récipient utiliser le batteur à petite vitesse puis rajouter l’eau et la fleur d’oranger, laisser tourner 3 minutes pour obtenir une pâte homogène presque froide : la pâte est prête.
Mettre la pâte dans une poche à douille lisse numéro 10 ou dans un sachet congélation coupé à un angle.
Faites chauffer l’huile à 160 degrés et laisser tomber des boudins de pâte de 12cm de long environ.
Laisser cuire 3 à 4 minutes pour bien les dorer, les sortir de la friture à l’aide d’un écumoire et les poser sur du papier absorbant puis rouler les boudins dans le sucre cristallisé et servir.