Épisode du mardi 24 octobre 2017 à 10:26
Ingrédients :
1 rôti de porc de 800g
2 oignons rouges
4gousses d’ail
4 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1cuillère à café de 4 épices
1cuillère à soupe de sauce soja
50g de beurre
200g de citrouille
6 figues
Thym
Préparation :
Préchauffer le four 180°.
Mélanger le miel, la sauce soja, le vinaigre, et les épices dans un bol. Placer le rôti dans un plat allant au four. Badigeonner le rôti de ce mélange. Emietter le thym sur le rôti. Couper le beurre en flocons et le mettre dans le plat.
Enfourner la viande 10 minutes jusqu’à ce que le beurre blondisse dans le fond du plat.
Eplucher et couper les oignons en 4, la citrouille en gros dés.
Sortir le plat du four, rajouter les oignons et la citrouille. Retourner le rôti pour l’enrober de beurre. Remettre le rôti pour 45 minutes au four.
Laver les figues et découper une croix sur le dessus. Sortir le rôti, mettre les figues autour et poursuivre la cuisson 20 minutes.