.svg){kind=icon}
Épisode du dimanche 29 octobre 2017 à 09:38
RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 29 octobre 2017
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (88)
De Omma ìhre Rézèpde :
Ébbel Pònnkùùche
Crêpes aux pommes
Genauso gèèr wìe de Abbelkììschle, èsse de Kìnner (ùnn de Groose) de Ébbelpònnkùùche. Als Déssèrt odder zù erer kräfdischer Sùpp ìsch ’s widder e gùddi Aart fer de Ébbel-Èrnt ze verschaffe.
Que ce soit sous forme de beignets ou de crêpes, petits et grands se régalent de pommes. En dessert ou en accompagnement d’une bonne soupe, nous avons là encore une excellente façon d’accommoder les pommes récoltées au verger.
Was bruche mer?
6 Eier, e Pùnd Mèhl, 2 groose Glääser Mìllisch, 5 odder 6 Ébbel, Zùgger ùnn Zìmt.
Que nous faut-il?
6 œufs, 500 grammes de farine, 2 grands verres de lait, 5 ou 6 pommes, du sucre fin, de la cannelle.
Wìe wèrrd’s gemach?
De Eigèèle, de Mìlsch ùnn ’s Mèhl verrìhre. De Eiwisse zù Schnéé schlòòn ùnn als Létschdes zaart ìn de Dèèg dezùmìsche.
De geschéélde Ébbelvìertle ìn dìnne Scheiwe schnidde, e Bìssel Zùgger drùffschtraue ùnn mémm Dèèg vermìsche. E bìssel Éél ìn erer Pònn heismache. E paar Hiffscher Dèèg méddeme klèène Schéppléffel èns nèèwe ’s ònner ìn de Pònn schìdde. Èèni Sitt vòn de Pònnkùùche nòh der ònner goldegèèl bagge lòsse. Ùff e vòrgewämrdi Platt lèije ùnn mét Zìmmet ùnn Zùgger beschtraue.
De Pònnkùùche noch waarm èsse, nìtt kalt wèrre lòsse!
Comment procède-t-on ?
Mélanger les jaunes d’œufs, le lait et la farine. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte en dernier lieu.
Couper les quartiers de pommes pelés en tranches fines, les sucrer légèrement et les ajouter dans la pâte. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Y verser côte à côte de petites louchées de pâte. Faire dorer les crêpes des deux côtés. Les disposer sur un plat préchauffé et saupoudrer d’un mélange de sucre et de cannelle.
Déguster encore chaud, ne pas laisser refroidir les crêpes !
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.
Partager cet article :
