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Épisode du mardi 7 novembre 2017 à 10:01
Fondue au fromage
Pour 4 personnes
Ingrédients :
250g d’emmental
250g de gruyère
300g d’Appenzeller
30cl de vin blanc sec
1 gousse d’ail
1c à café de Maïzena
1 verre à liqueur de Kirsch
Préparation :
Râper les 3 sortes de fromage.
Eplucher la gousse d’ail, puis frotter le caquelon avec. Laissez-la dedans.
Verser 25cl de vin dans le caquelon et le faire chauffer (sur la gazinière ou directement sur l’appareil à fondue).
Dans un petit récipient, verser le reste du vin blanc et la maïzena. Remuer et réserver.
Lorsque le vin frétille, verser le fromage en plusieurs fois sans cesser de remuer avec une cuillère en bois à feu moyen.
Lorsque le fromage est bien fondu, verser le mélange Maîzena vin en continuer de remuer doucement. La préparation commence à devenir onctueuse, toujours un peu liquide. Poivrer et verser le kirsch. C’est prêt à servir !
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