Épisode du vendredi 7 juillet 2023 à 10:02
Risotto au poulet et gorgonzola
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
300g de riz à risotto
1 oignon
400g de champignons de Paris
600g d’escalope de poulet ou de dinde
200g de gorgonzola
¼ litre d’eau
Poivre
1c à soupe d’huile
25g de beurre
Préparation :
Peler et émincer l’oignon. Couper les champignons de Paris en petits morceaux.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et l’huile, rajouter l’oignon et le faire blondir.
Ajouter l’escalope en petits dés et les champignons. Bien mélanger le tout.
Ajouter le riz puis le gorgonzola en petits cubes. Remuer pour mélanger tous les ingrédients ensemble.
Ajouter l’eau pour couvrir le tout, puis faire cuire à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
(on peut rajouter en fin de cuisson de cuillères à soupe de crème fraîche)