Fondants au chocolat cœur chocolat

Épisode du mercredi 20 décembre 2017 à 10:30

Fondants au chocolat cœur chocolat

Ingrédients :

Noyaux :

200g de crème liquide

50g de beurre

120g de chocolat noir

6 cl d’eau

Biscuits :

100g de beurre

220g de chocolat noir

80g de crème de riz

80g de poudre d’amandes

4 œufs

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain marie avec 6 cl d’eau. Rajouter le beurre et la crème liquide.

Mettre cette préparation dans un bac à glaçon et mettre au congélateur.

Préchauffer le four à 180 degrés. Monter les blancs en neige.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Rajouter le beurre, les amandes, la crème de riz, les jaunes d’œufs et les blancs en neige.

Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfoncer un noyau à l’intérieur de chacun des gâteaux. Cuire 20 minutes à 180 degrés.

Servir avec une boule de glace à la vanille et de la crème anglaise.