Épisode du mardi 2 janvier 2018 à 12:32
Boeuf mode
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
1,5 kg de bœuf (collier ou jumeau)
1 kg de carottes
50g de beurre
25cl de vin rouge
15cl de bouillon de bœuf
1 oignon
1 bouquet garni
Sel, poivre
Préparation :
Détailler la viande en cubes. Peler et émincer l’oignon. Peler et couper les carottes en rondelles.
Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire dorer la viande.
Rajouter les carottes, l’oignon, le vin, le bouillon, le bouquet garni, du sel et du poivre.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 3 heures.
Rajouter de l’eau s’il ne reste pas assez de sauce au cours de la cuisson.