Boeuf mode

La Mélodie Family

Boeuf mode

Épisode du mardi 2 janvier 2018 à 12:32

Boeuf mode

 

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

1,5 kg de bœuf (collier ou jumeau)

1 kg de carottes

50g de beurre

25cl de vin rouge

15cl de bouillon de bœuf

1 oignon

1 bouquet garni

Sel, poivre

 

Préparation :

Détailler la viande en cubes. Peler et émincer l’oignon. Peler et couper les carottes en rondelles.

Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire dorer la viande.

Rajouter les carottes, l’oignon, le vin, le bouillon, le bouquet garni, du sel et du poivre.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 3 heures.

Rajouter de l’eau s’il ne reste pas assez de sauce au cours de la cuisson.

 

 


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