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Épisode du lundi 15 janvier 2018 à 09:47
Bouillon au chou kale
Ingrédients pour 4 personnes :
1 chou kale
3 carottes
2 oignons
4 branches de céleri branche
1 brin de thym
1 feuille de laurier
½ bouquet de cerfeuil
4 gouttes d’huile essentielle de citron
Préparation :
Rincer le chou. Peler et émincer les carottes en dés. Peler et hacher l’oignon.
Rincer les branches de céleri et les couper en fins tronçons.
Porter à ébullition 1,2 litre d’eau. Saler, poivrer, ajouter le thym et le laurier. Ajouter l’oignon et tous les légumes. Faire mijoter pendant 20 minutes à feu couvert et doux.
Pendant la cuisson du bouillon, rincer et émincer le cerfeuil.
Au moment de servir, retirer le thym et le laurier, ajouter l’huile essentielle de citron et le cerfeuil.
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