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Épisode du mercredi 24 janvier 2018 à 10:49
Blanquette de lapin pour 6 personnes
Ingrédients :
6 à 8 morceaux de lapin
2 cuillères à café de fond de veau Maggi
2 blanc de poireaux
100 g de champignons de Paris
500 ml de lait 1/2 écrémé
500 ml d'eau
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 feuille de laurier
20 g de beurre
1 pincée de poivre
Préparation :
Laver et couper les champignons en lamelles.
Laver et couper les poireaux en rondelles.
Dans une cocotte faire fondre le beurre et faire dorer les morceaux de lapin.
Saupoudrer de farine et de fond de veau.
Remuer le tout et verser le lait et l'eau.
Ajouter la feuille de laurier, les champignons et les poireaux.
Verser le jus de citron.
Poivrer et saler si nécessaire.
Mélanger et faire cuire à feu moyen 40 minutes environ.
Servir chaud avec des pommes de terres rôties.
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