Pâte à crêpes sucrée inratable

Épisode du lundi 29 janvier 2018 à 10:25

Pâte à crêpes sucrée inratable

Ingrédients :

500g de farine

100g de sucre

6 œufs

40g de beurre

1 litre de lait

1 sachet de sucre vanillé

Rhum

1 pincée de sel

Préparation :

Mélanger le sucre, le sucre vanillé, les œufs puis la farine.

Faire fondre le beurre et le mettre dans la préparation. Ajouter le lait petit à petit.

Ajouter une pincée de sel et une goutte de rhum. Mélanger.

Laisser reposer 30 minutes dans le frigo.

+ Caramel beurre salé

Ingrédients :

200g de sucre semoule

160g de crème liquide

60g de beurre demi –sel

Préparation :

Faire un caramel à sec avec le sucre. Faire bouillir la crème et l’ajouter au caramel chaud.

Bien mélanger. Remettre à chauffer sur feu doux et faire épaissir.

Laisser tiédir.

Ajouter le beurre au caramel.

Verser dans un bol et réserver au frais.