Beignets aux grosses crevettes

Épisode du vendredi 9 février 2018 à 10:48

Beignets aux grosses crevettes pour 6 personnes

Ingrédients :

18 grosses crevettes surgelées ou fraiches

100 g de farine + 50 g pour fariner les crevettes

15 cl de lait 1/2 écrémé

1 oeuf

1 sachet de levure chimique

6 pincée de sel fin

6 tours de moulin à poivre

Préparation :

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le lait, l'œuf battu en omelette et la levure.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Saler et poivrer.

Laisser reposer au frigo pendant 1h.

Chauffer l'huile de friture.

Décortiquer les crevettes en conservant l'extrémité de la queue.

Rouler les crevettes dans la farine (la pâte accroche mieux) puis les tremper dans la pâte à beignets.

Poser délicatement les crevettes dans l'huile de friture et les cuire pendant 1 minute.

Les beignets sont cuits quand ils sont bien dorés.

Égoutter et déguster aussitôt.