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Épisode du jeudi 8 février 2018 à 10:49
Bugnes de carnaval pour 4 personnes
Ingrédients :
250 g de farine
1 oeuf
1,5 c à soupe de sucre
1/2 sachet de levure
1/2 sachet de sucre vanillé
1,5 c à soupe de rhum
8 cl de lait ou 1/2 verre à moutarde
1 pincée de sel
65 g de beurre fondu
1 zeste de citron
Sucre glace
Préparation :
Mélanger dans le robot la farine, la pincée de sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé .
Ajouter l'œuf , le beurre fondu , le zeste de citron , le rhum et le lait .
Travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule , la pâte doit être élastique : si elle est trop molle rajouter un peu de farine , si elle est trop dure rajouter un peu de lait .
Laisser reposer 1h.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm détailler des bandes de 19 cm de long et 4 cm de large .
Faire une incision au milieu de la bande de pâte.
Plonger les bugnes dans la friture bien chaude , les retourner 1x et les égoutter sur du papier absorbant .
Saupoudrer de sucre glace et servir chaud.
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