Velouté de poireaux

Épisode du vendredi 16 février 2018 à 10:16

Velouté de poireaux

Ingrédients :

2 poireaux

2 pommes de terre

½ litre de lait

½ litre d’eau

Crème fraîche

Sel, poivre

Basilic ciselé

50g de beurre

Préparation :

Faire revenir les poireaux émincés avec le morceau de beurre puis ajouter les pommes de terre.

Remuer et ajouter l’eau et le lait. Saler et poivrer. Cuire 1/2 heure.      

Mixer le potage et ajouter la crème fraîche et le basilic.

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