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Épisode du dimanche 25 février 2018 à 10:50
RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 25 février 2018
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (98)
De Omma ìhre Rézèpde :
Eier Sallaat
Salade d’œufs
Eier kònn mer jò ùff viel Aarde sèrwìere. Als Sallaat sìnn se aarisch belìbt, vòr allem wònn noch e groosi Pònn voll Bròòtgrùmbèrre debie ìsch. Das wäär mòll widder e gùddes Òòwed-Èsse !
Il ya bien des façons d’accommoder les œufs. Sous forme de salade ils sont très appréciés et d’autant plus si une belle portion de pommes de terre rôties est servie en accompagnement. Voilà qui ferait encore un succulent repas du soir !
Was bruche mer?
2 odder 3 härtgekochde Eier pro Pèrsoon. Muttadd, e bìssje Ròhm, Sals, Pèffer, Éssisch ùnn Éél fer de Sallaatsòòs, finn geschnìbbelder Schnittlach.
Que nous faut-il?
2 ou 3 œufs durs par personne. De la moutarde, un peu de crème, sel, poivre, huile et vinaigre pour la vinaigrette, de la ciboulette ciselée.
Wìe wèrrd’s gemach?
De Eier ìn mìddeldigge Scheiwe schnidde. De Sallatsòòs ìn erer Schìssel gùtt verìhre ùnn de Eier enìnschnidde. Zaart dùrschnònnermache, dass de Eier nìtt verfalle. E Pìtschel Schnittlach driwwer schnìpple ùnn mét knuschprische Bròòtgrùmbèrre sèrwìere.
Comment procède-t-on ?
Couper les œufs durs en tranches de moyenne épaisseur. Préparer une vinaigrette dans un saladier en mélangeant bien les ingrédients puis ajouter les tranches d’œufs. Remuer délicatement la salade pour éviter que les œufs se défassent trop. Décorer avec de la ciboulette finement ciselée et servir accompagné de pommes de terre rôties bien croustillantes.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.
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