Bien se nourrir : l'oeuf

La Mélodie Family

Bien se nourrir : l'oeuf

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Épisode du mercredi 21 mars 2018 à 12:21

Bien se nourrir grâce à Jacqueline qui parle des oeufs 

Quelles sont les bienfaits nutritifs de l'oeuf ? 

Ses qualités se situent essentiellement dans ses protéines, il faut idéalement 1g par kg de masse corporelle, si vous faites 60kg, il faudrait donc idéalement consommer 60g d'oeuf par jour. Bourré de bienfaits et de vitamines, le jaune de l'oeuf contient des anticorps efficaces pour lutter contre des bactéries nocives. 

Faut-il veiller la provenance des oeufs ?

Veillez à la provenance des oeufs, et privilégiez les oeufs d'élevage écologiques. Les volailles élevées en plein air. Comme les prairies vont changer de couleur, le jaune de leurs oeufs sera plus vif. 

Quelques recettes autour de l'oeuf ?

Essayez l'oeuf en version oeuf cocotte, qui donne un air de fête. L'oeuf mollet, allié de vos brunchs, ou encore les crèmes aux oeufs vanillées. La mousse au chocolat maison est très légère et onctueuse. Jacqueline la prépare avec un soupçon d'huile de coco. 

Si vous voulez décorer l'oeuf de façon naturelle, vous pouvez utiliser des pelures d'oignons : mettez simplement 10 pelures d'oignons rouges, au fond d'une casserole, faites bouillir puis ajoutez les oeufs pendant 10 minutes. 

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