Épisode du jeudi 12 avril 2018 à 10:30
Poulet à la parmigiana
Ingrédients :
2 escalopes de poulet
1 œuf
50g de parmesan râpé
125g de mozzarella
100g de chapelure
400g de sauce tomates
3c à s. d’huile
Sel, poivre
Préparation :
Saler et poivrer les escalopes.
Dans une assiette creuse, mélanger le parmesan et la chapelure.
Dans une autre assiette, casser et battre l’œuf.
Passer chaque escalope dans l’œuf puis dans la chapelure. Couper les escalopes en deux.
Verser la sauce dans un plat à gratin.
Préchauffer le four à 210°.
Dans une poêle, faire dorer les escalopes dans l’huile chaude à feu moyen pendant 2 minutes de chaque face.
Répartir les escalopes sur la sauce puis poser 2 rondelles de mozzarella sur chaque escalope.
Saler, poivrer, et mettre au four 8 minutes environ, le temps que le fromage fonde.
Servir aussitôt, accompagné de pâtes.