Quiche asperges/lardons

Épisode du jeudi 19 avril 2018 à 08:23

4 personnes

Ingrédients :

1 pâte brisée achetée ou faite maison

(avec 250 g de farine - 125 g de beurre - 1 pincée de sel-1/2 verre d'eau tiède, bien malaxer le tout et laisser reposer 1h)

1 kg d'asperges fraîches vertes ou blanches

200 g de lardons

4 oeufs

15 cl crème fraîche épaisse ou 25 cl de crème fraîche liquide

Fromage râpé

Préparation :

Peler les asperges avec un économe, les couper en tronçons et les faire fondre dans une poêle avec un peu de beurre et les lardons env. 10 minutes

Égoutter et déposer le tout sur le fond de la pâte

Mélanger les oeufs soit avec la crème fraîche épaisse ou liquide

Napper la tarte

Ajouter le fromage râpé par dessus

Enfourner dans un four préalablement chauffé à 220° pendant 35 minutes